Jardin de Baudouvin

Le domaine cité dès le XVe siècle appartient dans les années 20 à Henri de Rothschild puis abrite après-guerre la résidence du préfet Maritime jusqu’à ce que la ville en devienne propriétaire en 1986. Il a conservé la longue allée de platanes conduisant aux parterres de buis accompagnant la maison et, chose rare, la tèse traditionnellement plantée d’arbustes à baies pour attirer les passereaux. Outre leur réhabilitation, le cabinet Alep paysages a valorisé la tradition maraîchère locale en installant les cultures potagères, fruitières et florales sur les larges terrasses. L’eau provenant des sources du mont Coudon alimente bassins et fontaines et court dans le réseau de rigoles maîtrisées par des martelières. Devenu l’emblème des jardins valettois, Baudouvin est un témoignage vivant de l’art du jardin en Provence.